• Macération (Maceration)

• Macération pelliculaire (Skin maceration)

• Malolactique (Malolactic)

• Matching food and wine

• Maturité du raisin (Grape maturity)

• Merlot

• Millésime (Year)

• Minéral (Mineral)

• Moelleux (Sweet)

• Moût (Must)

The juice extracted from the grape (before fermentation.)

• Muscadelle