• Débourbage à froid

• Dégustation

• Desossé

• Discret

• Douceur

• Dur

Caractère attribué à des vins rouges où domine une synergie tanin + acidité à forte dose, donnant à la fois de l'astringence et de l'agressivité. La faiblesse ou l'insuffisance de la composante de moelleux aggrave encore ce caractère.