• Ecimage

• Effeuillage

• Egrappage

Phase facultative mais gage de qualité qui consiste à séparer le raisin de la rafle.

• Elevage

• Elevage sur lies fines

• Empyreumatique

• Encépagement

• Enherbement

• Epais

• Epamprage

• Epanoui

• Epicé

• Epices

• Equilibré

• Ethéré

• Etoffé