• Rafle

• Raide

• Remontage

• Rendement

• Rognage

• Rond

• Rondeur

• Rosé

Il existe deux façons d'élaborer du vin rosé. La première consiste à presser le raisin rouge après un léger foulage, puis la vinification continue comme pour le vin blanc. Pour la seconde, appelée "saignée", on utilise une partie du jus destiné à l'élaboration de vin rouge, après une courte macération dont la durée conditionne la couleur plus ou moins soutenue du vin rosé.

• Rouge

• Rouge tuilé