• Taille

• Tanins

• Tannin

• Tannique

• Tendance méridionale

• Tendance septentrionale

• Tendre

• Terroir

Terme spécifique à la langue française, il désigne un espace dans ses différentes dimensions naturelles (nature du sol, topographie, exposition, hydrographie, climat). L'influence du terroir sur la qualité des vins est reconnue par de très nombreux spécialistes.

• Tertiaire (arôme)