• Taille

• Tanins

• Tannin

• Tannique

• Tendance méridionale

• Tendance septentrionale

• Tendre

• Terroir

• Tertiaire (arôme)

Arôme apporté par l'élevage ou le vieillissement en bouteilles. Exemple : miel, cuir, fourrure, champignons, sous-bois. Certains de ces arômes peuvent être désagréables (transpiration).