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• Végétal
Désigne une large famille d'arômes (la série végétale regroupe plus d'une vingtaine d'arômes) et parfois un trait de jeunesse par opposition aux notes animales des vins vieux.
• Venaison
• Vendanges mécaniques
• Vendanges vertes
• Véraison
• Vif
• Vignoble
• Vinification
• Viril
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